南瓜煲鸡
南瓜的口感相当软嫩,而且还带着一丝丝清香甘甜,营养也是比较丰富,所以很多人都非常喜欢它。这次给大家推荐的这款南瓜煲鸡,就采用到了荤素结合的家常做法,搭配到滑嫩的鸡肉一起煲制也是相当完美的哦,大家如果有兴趣的话不妨学着一试咯。
主料
鸡 1250克 南瓜 1000克
辅料
姜 15克 大葱 25克 芝麻 50克 食盐 15克 植物油 50克
1 将鸡清洗干净,滤干水
2 南瓜去皮,去籽,切成大块
3 姜去皮,用刀背拍碎
4 把两棵葱切成粗段
5 大火烧热大锅,放20克油爆香姜及葱段
6 将整鸡下锅,略煎至鸡皮有一点金黄
7 加水,将鸡浸没,以中小火炖1小时
8 不喜油腻的,可不时将汤面浮出的鸡油去除
9 加入南瓜块,调大火,待汤煮沸腾后再换成中小火,继续煮45分钟至1小时
10 把炖熟的整鸡从汤中取出,将鸡肉撕成大块
11 开吃时,将汤及南瓜盛到碗中,按口味加盐,加入适量鸡肉,撒上芝麻及葱丝即可
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