红豆戚风

阳光的关系。照片全偏黄。。
原料（20cm戚风模用量）：
蛋白7只、糖80g、蛋黄5只、植物油80ml、水80ml、豆沙80g、低粉120g、蜜豆100g。
红豆戚风

红豆戚风

做法：
1、蛋黄加入植物油搅拌均匀，再加入水搅拌均匀，加入豆沙拌匀。
2、低粉过筛，加到蛋黄糊中搅拌均匀。
红豆戚风

3、蛋白搅打到粗大发泡，分三次加入砂糖搅打到9分发。
红豆戚风

4、烤箱160度预热。
5、取1/3蛋白糊加到蛋黄糊中切拌均匀，再加入剩余的蛋白糊切拌均匀，最后加入蜜豆稍搅拌。
照片中面糊是加蜜豆前。。
红豆戚风

6、蛋糕糊倒入戚风模中，轻震去大的气泡，烤箱下层烤约40分钟，用竹签插一下试是否全熟。
7、蛋糕出炉后立刻倒扣，冷却后脱模。
红豆戚风

红豆戚风(2)

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