清香滑嫩 排骨玉米南瓜
玉米是一种营养非常丰富的食材,在有些地方,玉米还是以主食的身份出现在人们的餐桌上,可见其的重要性。今天给大家推荐的这款排骨玉米南瓜,就采用到了新鲜的排骨和南瓜再搭配上玉米一起来煨制,其味道也是相当的清香可口,大家如果有时间的话就试试看吧。
主料
玉米 1根 南瓜 1块 猪小排 500克
辅料
色拉油 适量 食盐 适量 白糖 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 花椒 适量 料酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 香醋 适量 水 适量
1.排骨洗净血水,沥干,烧一壶开水,倒入装排骨的锅里,用筷子搅动,烫洗干净后再次沥去水分
2.锅中放少量油,加冰糖小火慢慢炒溶并冒出密集的小泡
3.加入排骨、葱段、姜片和蒜头,翻炒至排骨表面金黄上色
4.烹入料酒和数滴香醋,加老抽炒上色,加入没过排骨的开水,加生抽,再加少量花椒
5.转入砂煲,煮开后小火煨约30分钟。这时候把糯米玉米和老南瓜切大块
6.半小时后加入糯玉米,煮开后继续小火煮20分钟,这时候可以根据情况加适量盐,加入南瓜再煮约15分钟至南瓜熟即可
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