欧式风味 意大利杂菜汤
大家首先不要被这款汤的名字所吓倒,以为这是一款比较难做的汤。其实今天给大家介绍的这款意大利杂菜汤,它的做法和食材收集都是非常简单又方便的,如果大家一时没有那么多食材,去掉其中一两个做出来的汤也是十分鲜香的哦。这款汤不仅味道好,最重要的是营养十分全面,赶快试试咯。
主料
芹菜 1根 胡萝卜 2小根 白蘑菇 250克 红皮洋葱 半个
辅料
鹰嘴豆 50克 豌豆 1勺 火腿 辣1根 油条 2根 奶酪 1块 色拉油 适量 细香葱 适量 香叶 2小片 百里香 1茶勺 高汤 鸡汤适量 黄油 1茶勺
1 鹰嘴豆提前一晚上泡软。基本材料一览。蔬菜大葱取小段葱白切细圈,取一根葱绿切细段;香葱葱白切细圈,葱绿切细圈;洋葱、芹菜切碎;辣火腿切小丁
2 胡萝卜去皮切小丁;新鲜蘑菇切成一口大小
3 鹰嘴豆煮到开始变软
4 豌豆煮到开始变软
5 锅里给少油,将火腿、洋葱、芹菜、蔬菜大葱的葱白葱绿、香葱的葱白炒香,然后盛起来备用
6 再给少量油,将胡萝卜和蘑菇炒到开始变软,尽量炒干水份。加入鹰嘴豆和豌豆,加入步骤5里炒好的蔬菜
7 加入鸡汤没过所有材料,加入香叶和百里香。煮开后保持微微沸腾再煮差不多8分钟
8 最后关火,加入一茶勺黄油,撒上香葱葱绿和帕玛干酪。油条切段,在烤箱里加热到表面焦脆,配着汤一起吃
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