嫩滑香爽 洋葱猪肝
洋葱的口感非常鲜香,而且脆嫩的味道也是深受大家喜欢的原因。洋葱适合和各种荤菜类食材一起来搭配做成美味的菜肴,比如今天给大家推荐的这款洋葱猪肝,采用到的是新鲜的猪肝与其进行炒制,其口感鲜嫩爽滑,而且营养也是特别丰富哦,值得大家一试。
主料
猪肝 250克 洋葱 半个 食盐 5克
辅料
鸡精 3克 料酒 3克 老抽 5克 香油 3克 淀粉 1小勺 水 适量 植物油 25克 白糖 3克
1 猪肝在水龙头下反复冲洗至没有血水,然后在清水中泡半个小时,取出切成大概0.5CM左右的片状,再用水反复冲洗至没有血水
2 烧开一锅水,把切好的猪肝投入水中,焯水断生后,马上用漏勺捞起,用凉水冲凉沥干待用
3 洋葱洗净剥去外皮,切成粗丝,准备一个小碗,放一小勺淀粉,加水调匀成水淀粉
4 烧热油锅,放油,入洋葱丝煸炒至香味四溢,入猪肝煸炒片刻,放少许料酒,老抽,盐,白糖,鸡精迅速炒匀,然后放水淀粉拌匀,淋少许香油出锅
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