鲜香软嫩 洋葱炒鸡肝

鸡肝真是一种很好的食材,少了猪肝的腥味,又同样的营养丰富。不过动物内脏类的食材普遍胆固醇偏高,三高人群不宜过多食用。另外如果不喜欢洋葱,也可以用其他的菜来代替,但最好也是和鸡肝一样容易熟的食材。

主料
洋葱 适量 鸡肝 250克
辅料
姜 10克 蒜 3瓣 老抽 15毫升 料酒 15毫升 盐 6克 青椒 2个 葱 适量 色拉油 30毫升 白糖 15克 淀粉 25克

制作步骤:

1、洋葱、青椒、姜、葱、蒜洗净切好备用。

鲜香软嫩 洋葱炒鸡肝

2、鸡肝洗净切片后加料酒、淀粉抓匀。

鲜香软嫩 洋葱炒鸡肝

3、锅置火上,加入色拉油。

鲜香软嫩 洋葱炒鸡肝

4、色拉油6成热时,放姜、葱、蒜爆锅。然后倒入鸡肝翻炒。快熟时加老抽、白糖、少许盐翻炒几下,再加入青椒、洋葱翻炒至熟,即可出锅。

鲜香软嫩 洋葱炒鸡肝

5、出锅装盘。

鲜香软嫩 洋葱炒鸡肝

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