家常做法 家乡炒芋头

这款家乡炒芋头的做法简单，非常适合日常餐桌。要注意的是芋头不能生吃，做熟了也不宜吃太多，不然容易胀气，另外新鲜的芋头也不要放冰箱，防止冻伤而腐烂。

主料
芋头 1个 洋葱 1/4个 红椒 半个
辅料
姜 1小块 葱 2根 蒜 1瓣 酱油 适量 辣椒粉 适量 鸡精 适量 盐 适量 油 适量

制作步骤：

1、准备好材料。

家常做法 家乡炒芋头

2、芋头去皮切成厚薄均匀的薄片，放在热水中漂去表层淀粉，捞出控水。

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3、洋葱切丝；红椒切丝；蒜切碎；姜切丝；葱切葱花。

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4、锅中倒油，烧开后将芋头放入炸至略有金黄色。

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5、捞出沥油。

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6、锅中留底油，炒得姜蒜，加入洋葱丝和红椒爆香。

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7、倒入芋头片，加酱油、辣椒粉翻炒几下，洒点儿水。

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8、加盐、鸡精调味，撒上葱花即可出锅。

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