上海特色小吃 开洋葱油拌面
开洋葱油拌面是一道传统的上海风味小吃，在里面特别还加入了海米。做之前可以先用料酒泡发，这样子就不会有太多的腥味了。这道小吃在家里制作也能做出很美味，值得大家一试。
主料
细面条 400克 大葱 1根 海米 40克
辅料
油 适量 鸡精 少许 糖 2克 酱油 适量 料酒 30毫升
制作步骤：
1、海米用料酒泡发。
2、葱切段，锅中加入色拉油放入葱段。
3、中小火炸制葱段发黄。
4、然后加入海米，10毫升酱油，2克糖，继续炒至葱段发黑关火。
5、取一个面碗加入适量的酱油，鸡精。
6、面条入开水锅煮熟。
7、然后把面捞入酱油碗中加入面汤和炒好的开洋葱油即可食用。
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