咸鲜爽口 洋葱炒咸鸭蛋
“咸鸭蛋的蛋黄有一种奇妙的咸鲜味,用来炒菜非常棒,这道洋葱炒咸鸭蛋,洋葱脆爽可口,咸鸭蛋丝丝咸鲜,十分下饭。”
主料:
青椒1个 洋葱1个 西红柿80克 咸鸭蛋1个
辅料:
料酒5毫升 姜丝适量 蚝油10毫升 油适量 盐适量
温馨提示:
①咸鸭蛋已经很咸了,所以放盐要少。
②咸鸭蛋炒至起泡泡出沙,再放入食材翻炒,口感更咸鲜。
③这是一道快手,大火快炒。
做法步骤:
1)准备好所有的食材。
2)咸鸭蛋切丁、洋葱切条、西红柿切条、姜切丝、青椒切块。
3)炒锅倒油爆香姜丝。
4)放入咸鸭蛋炒香。
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5)淋入料酒。
6)炒至咸鸭蛋起泡沫。
7)放入洋葱翻炒。
8)加入盐,蚝油继续翻炒。
9)放入西红柿、青椒继续翻炒。
10)最后加少许鸡精翻炒均匀关火。
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