换一种思路DIY面包-劲爆玉米花面包
我不是发明家，却有胆量在厨房这个小天地胡乱折腾。每次自己动手烤制面包，与其说是在制作食物，不如说是满足自己贪玩的欲望。面包成色的好坏，跟发酵的结果密不可分，还有很多小细节，比如：水分的把握、整形的手法、温度的调控.....
揣着方子亦步亦趋的跋涉操作，常常会泛起违背食谱的冲动。这个爆米花形的面包，没有进行第二次发酵，面包在烤箱烤制时，炸开成可爱的玉米花形。换一种思路，尝试一种改变，也许会带来惊喜！
原料：
面粉250克、白糖30克、酵母5克、鸡蛋50克、奶粉10克、盐2克、牛奶120克、黄油10克。
换一种思路DIY面包-劲爆玉米花面包
做法：
1、将所有原料揉成光滑可以拉成薄膜的面团；基本发酵到2倍大。
2、分成6块面团，滚圆松弛15分钟。
3、再整形成橄榄形，筛粉，划上刀口。不需要第二次发酵直接烘烤。
4、烤箱预热180度，上下火烘焙20分钟。
换一种思路DIY面包-劲爆玉米花面包(2)
因为没有经过第2次发酵，所以面包烤制完成，都炸开成玉米花状。
非常有嚼劲的面包，越吃越爱吃。
换一种思路DIY面包-劲爆玉米花面包(3)
相关推荐
-
川菜馆里上榜率极高的一道菜--香辣劲爆牛蛙
川菜馆里上榜率极高的一道菜--香辣劲爆牛蛙 说实话,俺还真没注意牛蛙是从什么时候开始风靡的,仿佛一瞬间便深入人心,任意走进一家川菜馆,不论大小,牛蛙必是席上菜,,而且做法多样,辣炒的.宫保的.干锅的. ...
-
换一种辣法--香辣泡椒鸭珍
换一种辣法--香辣泡椒鸭珍 原料:鸭珍.芹菜.泡椒.泡仔姜.大蒜. 调料:油.酱油.白酒.盐.鸡精.生粉. 做法: 1.鸭珍清洗干净,切片,芹菜切段,泡椒切片,仔姜切碎,大蒜切片: 2.鸭珍用白酒腌制 ...
-
换一种吃法更美味-啤酒酱香鸡翅
换一种吃法更美味-啤酒酱香鸡翅 最近看到了不少新闻报道关于食品的安全问题,曝光了很多黑心作坊,真是做什么的都有.有个做月饼的,回收很多已经过了期发了霉的月饼.饼干之类的东西,然后粉碎再重新加入到新做的 ...
-
一碗口味劲爆的陕西家常面[陕西岐山油泼面做法详细]
油泼面 原料:鲜扯面.小油菜.绿豆芽 调料:红辣椒粉.盐.生抽.陈醋.葱.蒜 做法: 1.小油菜和绿豆芽洗净,葱蒜切末: 2.烧一锅水沸腾后,放入绿豆芽和小油菜焯熟: 3.焯熟的小油菜和绿豆芽放入大碗 ...
-
一碗口味劲爆的陕西家常面做法[陕西油泼面家常做法]
油泼面 原料:鲜扯面.小油菜.绿豆芽 调料:红辣椒粉.盐.生抽.陈醋.葱.蒜 做法: 1.小油菜和绿豆芽洗净,葱蒜切末: 2.烧一锅水沸腾后,放入绿豆芽和小油菜焯熟: 3.焯熟的小油菜和绿豆芽放入大碗 ...
-
球迷的劲爆啤酒伴侣:麻辣鱼块
球迷的劲爆啤酒伴侣:麻辣鱼块,用黑鱼切成小块做的,吃起来没刺入味又方便.主要调味料是花 椒跟干辣椒,将这两样放油锅里慢慢炒出香味,让麻味辣味充分释放到油中,再倒入事先炸熟的鱼 块,让其个个裹满麻辣味的 ...
-
家庭版[劲爆鸡米花]自制KFC系列
烘焙食谱[劲爆鸡米花] 主料:鸡胸肉 调味:蒜,黑胡椒,辣椒油,料酒,酱油,糖,盐 面糊:鸡蛋1只,面粉,盐,水 1. 鸡胸肉洗净(我用的量是1整块外加一点零碎) 2. 切成1CM见方的小块 3. 加 ...
-
3分钟自制超人气劲爆鸡米花
有段时间表弟每次经过KFC的时候,都会说真想我姐啊,二姨则在旁一语道破天机,你是想你姐?还是想你姐请你吃炸鸡啊!没办法看来快餐的魅力,要远远大于姐姐啊. 其实不只小孩子,许多大人也都很喜欢像脆皮甜筒. ...
-
劲爆鸡米花
劲爆鸡米花 原料: 鸡肉200克.鸡蛋一个.面粉50克.胡椒粉1茶匙(5克).孜然粉1茶匙(5克).盐1茶匙(5克).料酒1茶匙(5ml).面包糠适量. 做法: 1.准备材料,将鸡肉切成3厘米的丁加入 ...
