酸甜嫩滑 西红柿牛肉煲
西红柿的营养自不必我多说啦,反正大家都知道平时多吃点西红柿是对于身体非常有益处的,而且西红柿的口感也是酸酸甜甜的十分开胃,不仅可以生吃,做起菜来通常也是鲜香四溢的美味。比如这次给大家推荐的这款西红柿牛肉煲,就是一款经典的搭配,非常值得大家一试。
主料
牛肉 800克 西红柿 3个
辅料
食盐 适量 姜 适量 料酒 适量 老抽 适量 细香葱 适量 植物油 适量 番茄沙司 200克
1 牛腹条用清水泡约1个小时,中途换水2-3次,以去血水
2 牛腹条切块、焯水后用清水冲洗净。西红柿切块备用
3 烧锅加足水,直接把牛肉块、姜片和香葱结倒入锅中(我用的双立人烧锅,你可以用砂锅代替)
4 另起炒锅倒适量油,下入西红柿块炒软,再放入番茄酱炒匀
5 盛出西红柿汁倒入烧锅中,加少许料酒和老抽
6 大火煮开,转中小火炖2小时
7 2小时后加入盐再转中大火把汁稍收一下
8 这道菜最后要留足够的汤汁,配上煮熟的面条就是牛肉面了,配米饭也不错的。煮好的面,配上番茄牛肉汁儿,味道很不错的说。
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