嫩滑味美 茄子炒西红柿

说起食材之间的搭配,这次要给大家推荐的这款茄子炒西红柿可以说是比较经典的一个组合啦。茄子和西红柿都是营养特别丰富的食材,两者结合在一起不仅味道互相融合,而且营养也可以形成一个互补的功效,大家如果有时间的话就来学习一下这款经典的家常菜吧。

主料

茄子 适量 西红柿 适量

辅料

豆油 适量 食盐 适量 味精 适量 蒜 适量 老抽 适量 白糖 少许

1 把茄子洗净去蒂,切成滚到块,放入水盆中,浸泡20分钟左右,这样省油,又不会让茄子变色

2 西红柿切块,大蒜去皮后切成碎末

3 锅中倒入油大火加热,待油7成热时放入蒜和姜末爆香

嫩滑味美 茄子炒西红柿

4 再放入茄子块,改成中火煎成金黄色后,倒入西红柿继续煸炒。然后调入生抽、老抽和白糖搅匀

5 炒到西红柿变软后,放入蒜末搅匀

6 放盐和味精调味,最后撒小葱花即可

嫩滑味美 茄子炒西红柿

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