营养滑嫩 茄子烧西红柿
今天给大家推荐的这款茄子烧西红柿,采用到的茄子与西红柿的搭配,营养十分丰富,而且口感清香酸甜,吃起来也是特别开胃可口的。如果家里有老人小孩的话,这道菜可以说是非常适合他们来享用的。大家不会做的话不妨就来学习一下咯,非常简单的。
主料
圆茄子 1个 西红柿 1个
辅料
橄榄油 适量 花椒 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量
1 西红柿切块、茄子去皮削成大块,葱切末、蒜切末,姜切末,茄子提前用盐腌下,炒之前用手攥出水分
2 锅内做油,油稍微多点,茄子比较吃油,炒熟了油又都出来了,油热放入花椒粒
3 待到花椒出香味,捞出
4 放入茄子,煸炒这个过程会比较长,慢慢煸炒至茄子变软,这个不能着急,也就是得把茄子里的水分煸炒出去
5 煸炒到茄子将刚刚吸进去的油又都煸出来盛出待用
6 锅内放点油,不用太多,放入葱花,煸炒出香味
7 先放入西红柿煸炒断生倒入生抽,老抽和白糖,再倒入茄子继续煸炒
8 直至西红柿的汤包裹住茄子,放入蒜末最后淋入水淀粉勾芡即可出锅
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