软嫩开胃 鱼香鸡蛋
大家都知道,鸡蛋的营养很丰富,而且每天吃上一个两个的,对于我们的身体营养需求是非常好的一个补充。鸡蛋由于其特质,所以它的做法也是多种多样。比如今天给大家推荐的这款鱼香鸡蛋,就将原本清嫩的鸡蛋做出了非常可口开胃的口感,值得大家一试。
食材:
鸡蛋2个、绿朝天椒3个、红椒1个
调料:
醋2茶匙、白糖2茶匙、酱油1茶匙、盐1/2茶匙、淀粉1茶匙、姜2片、蒜2瓣、小葱1根
做法:
1、鸡蛋打散,淀粉与水1:2的比例混合,加一半在打散的鸡蛋里混合均匀;
2、绿椒、红椒切丁,姜、蒜、葱剁碎,将醋、白糖、酱油、盐混合均匀,调鱼香汁;
3、锅里添油,将蛋液倒入,两面煎熟,盛出切块儿,置盘;
4、锅里再添少量油,青红椒、葱姜蒜倒入,翻炒均匀,再倒入调好的鱼香汁翻炒均匀;
5、待鱼香味儿散出时,加另一半水淀粉勾芡,出锅,浇在鸡蛋上即可。
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