清新甜品 情人的眼泪

这次给大家推荐的这款小甜品名字叫做情人的眼泪,这可是一款比较著名的甜品小吃。其实它的做法并不是很复杂,自己在家里也可以很方便地做出和外面买的一样香甜可口,具体是怎么做的呢,大家就快来看看吧。

主料

巧克力 300克 牛奶 50克

辅料

芥末酱 30克

1 将调好后的红色巧克力稍微加热后再调匀备

清新甜品 情人的眼泪

2 用毛笔将调好的巧克力均匀地涂抹在模具的纹路中将模具冷冻2分钟后用已经融化好的牛奶巧克力将模具填满,速度要快否则会凝固的很快的呢

清新甜品 情人的眼泪

3 挤完后用两手手掌的下方托起模具轻震几下,消除多余的气泡,用铲刀将多余的巧克力刮掉使表面平整光滑后,将模具翻转,倒出多余的巧克力,使其成空心状约3毫米厚,模具翻转时用铲刀刮掉多余的巧克力,要刮平。挤上已经调制好的巧克力内陷约8分满,放入冰箱冷冻一分钟后,取出。在表面挤上剩余的巧克力封顶,用铲刀将刮掉多余的巧克力使表面平整光滑的模具冷冻3分钟,然后取出冷冻过后,取出轻敲一下,巧克力即可自然脱落

清新甜品 情人的眼泪

清新甜品 情人的眼泪

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