清甜细腻 法式番薯巧克力蛋糕
番薯，其实就是红薯，它所含的维生素和矿物质非常丰富，还能起到一定的防癌抗癌的作用。所以番薯深受人们的欢迎。红薯的做法多种多样，可以生吃又可以做成各种小点心，比如这款法式番薯巧克力蛋糕，就巧妙的结合了巧克力来一起制成美味的蛋糕，特别美味，值得大家一试。
温馨提示：
1. 模具里面最好加点油，这样容易脱模。
2. 番薯丁煮熟就好，不要煮得太过了。
主料
黑巧克力 100克 低筋面粉 30克
辅料
番薯 150克 水 30克 白砂糖 25克 红糖 25克 可可粉 15克 糖 30克 防潮糖粉 适量 蛋白 2个 蛋黄 2个 黄油 50克
制作步骤：
1、先制作炖番薯（红薯）丁：红薯带皮洗净切成小丁。
2、将红薯丁和糖30g及水30g一起加入到小锅中。
3、上火煮开，搅拌均匀后小火炖煮约10分钟，中途要搅动，以免焦糊（注意：煮熟即可，不要煮到过软不成形），然后放晾备用。
4、蛋糕体的材料。
5、将蛋黄及红糖加入到盆中，搅打到乳化、浓稠状。
6、黑巧克力和黄油隔水融化。
7、将融化的巧克力液加入到蛋黄糊中拌匀。
8、将低筋面粉和可可粉一起过筛加入，搅拌均匀。
法式番薯巧克力蛋糕的做法_怎么做法式番薯巧克力蛋糕_法式番薯巧
9、将蛋白放入无油无水的钢盆中，用电动打蛋器打至有鱼眼泡时加入白砂糖。
10、将25g白砂糖分两次加入到蛋白中，将蛋白打发。
11、将蛋白的1/3加入巧克力糊中，轻轻搅拌均匀，再分两次加入剩余的蛋白，手法要轻柔，不要消泡。
12、在拌好的蛋糕面糊中加入2/3的红薯丁，拌匀。
13、将面糊加入到模具中，八分满。如果用普通模具或圆蛋糕模最好四周要加油纸。放入已经提前预热过的烤箱中，160°烤25至30分钟即可。
14、将烤好的蛋糕脱模，晾凉，在表面筛上少量糖粉。
15、再在中间装饰上几粒剩余的糖煮番薯丁即可。
法式番薯巧克力蛋糕的做法_怎么做法式番薯巧克力蛋糕_法式番薯巧(2)
相关推荐
-
初春甘蔗清甜 但需警惕霉变甘蔗中毒
(通讯员 王舟)甘蔗清甜可口,很多人喜欢吃.现正值收割季节,甘蔗大量上市,霉变甘蔗中毒时有发生,广东作为甘蔗出产地,消费量大,需警惕甘蔗霉变引起的中毒. 引起霉变甘蔗中毒的致病因子是节菱孢霉菌,产生3 ...
-
清甜怡人 牛奶木瓜甜汤
木瓜是一种非常可口甜蜜的热带水果,它的营养价值也是相当高的,还具有一定的美容之功效.木瓜不仅可以生吃,而且也可以做成各种小吃来丰富我们的日常生活.比如这次给大家推荐的这款牛奶木瓜甜汤,采用到了鲜香的牛 ...
-
清甜小食 白巧克力抹茶棒
白巧克力是一种比起黑巧克力更加清甜的零食,它的口感吃起来是没有任何苦味的,所以也深受小朋友的喜欢.这次给大家推荐的这款白巧克力抹茶棒,做法非常简单,大家做上一点,没事的时候吃上一根,感觉十分惬意哦,快 ...
-
南瓜也可以这样吃-5分钟速成的清甜软嫩南瓜烙
一直以来,对称作"烙"的食物情有独钟,比如广受欢迎的玉米烙.丝瓜烙.蚝仔烙-这种有菜有蛋.亦菜亦饭的吃法儿,对我来说,都是无法抗拒的诱惑 除了常吃的"烙",自己 ...
-
清甜爽口的传统夏日甜点 泮塘马蹄糕
泮塘马蹄糕 原料: 马蹄粉200克.冰糖150克.新鲜马蹄150克.清水1000克. 做法: 1.新鲜马蹄削皮洗净: 2.切碎成末: 3.泮塘马蹄粉一盒: 4.取一大盆,倒入200克马蹄粉,加入350 ...
-
[荸荠肚片汤做法]脆嫩清甜无异味的猪肚汤怎么做?
[荸荠肚片汤] 制作材料:猪肚1个.荸荠.干黑木耳.生姜.小葱.花椒粒(主要材料如↓图所示) 制作调料:精盐.料酒.胡椒粉 制作过程:(如↓图所示) ↓1-2.备料,将猪肚用油正反两面反复搓洗,直至去 ...
-
清甜鲜糯 玉米糊
由于现在家家户户都有了豆浆机这个神器,所以各种豆浆啊.糊类啊都可以很轻松方便地制作出来了.这次给大家推荐的这款玉米糊也正是如此,我们只需要将食材清洗干净,然后一切就交给时间和豆浆机就好,当清甜鲜糯玉米 ...
-
极简美味甜罗勒面包片-强劲愉快的清甜
Sweet basil甜罗勒:是一种原产埃及的著名的香料,有很强的.令人愉快的略带清甜的香气,它口味独特,营养丰富.甜罗勒的嫩茎叶,可以佐餐,凉拌,清炒.氽汤.做馅及做火锅配菜,也可晒干磨成粉,加入面 ...
-
香浓清甜的原盅椰子炖乌鸡
香浓清甜的原盅椰子炖乌鸡 [功效]原盅椰子炖乌鸡是一道知名的滋补靓汤,椰肉白皙软糯,鸡肉黑实弹牙,二者清香交相混杂,丝丝入扣,清甜可口,味道香浓,加之补血养颜.健体润肤的功效,适合四季常喝. 原料: ...
