可可豆腐冰淇淋

木禾浓情蜜意厨房 blog阿邦网日本料理专栏 授权原创
可可冰淇淋听说过，也吃过吧，豆腐冰淇淋呢?可可豆腐冰淇淋非常适合女性哦.没加入鸡蛋，感兴趣的可以试试全新的感觉.卖相差些，谁让我没挖冰淇淋勺呢，拍照拍来拍去，都不满意，害的都化了，不过化了的味道也不错，象可可豆浆奶了。
做好后，让相公尝，得意的问他：吃出来用什么做的吗?他说：不太清楚，感觉有一种很熟悉的东西.我笑：豆腐啊，当然熟悉啦。
可可豆腐冰淇淋

*可可豆腐冰淇淋*
食谱来源：参考JP料理书
材料：
绢豆腐.....150G(嫩豆腐)
可可粉.....4大勺
糖粉.......6大勺
牛奶.......2分之1CUP
A：奶油......1CUP 糖粉......1.5大勺
做法：
1、豆腐用干净的纱布包住，用一装满水的容器压在上面，直到把多余的水份压出.(我嫌麻烦，把豆腐放微波里转了2分钟，也出了很多的水)
可可豆腐冰淇淋

可可豆腐冰淇淋

2、用一小锅，把可可粉4大勺，糖粉6大勺，牛奶一起放入，小火边用打蛋器搅拌，至粉化均匀。
可可豆腐冰淇淋

3、2中的放凉后，把豆腐放入，再放至搅拌机里，打碎，打匀。
可可豆腐冰淇淋

4、把A中的用打蛋器打至8分硬泡状。
可可豆腐冰淇淋

可可豆腐冰淇淋(2)

5、把3和4混合拌匀。
可可豆腐冰淇淋

6、把5移至容器中，放入冰箱冷冻层，途中拿出来最少搅拌2-3次，差不多40分钟左右一次.直至全部凝固。
可可豆腐冰淇淋

木禾小叮咛：
1中步骤，最好按食谱要求来做，不要学我偷懒，一定要把水份逼出.6中步骤请一定要途中搅拌，保证受冻均匀.日本的绢豆腐，也搞不清属于国内那种，就用国内的嫩豆腐吧.做的时候最好选择上午或下午，不要在傍晚和晚上，以免没冻好，就去睡了，冻过头，影响口感.嘿嘿，我做的就是有点冻过头了。
1大勺=15ML 1CUP=200ML
原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4889ea11010003cw.html

可可豆腐冰淇淋(3)

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