茄汁墨鱼丸
茄汁墨鱼丸
整理冰箱,发现速冻室里还剩半袋墨鱼丸子,还有一些肉燕,笑自己真能留东西,都是过年时买来吃火锅的,又一个年快来了~想着赶快处理掉。
看冰箱里还有一小罐番茄酱,决定做个酸酸甜甜的茄汁墨鱼丸。
原料:
芹菜一棵、胡罗卜半个、香菇几个、番茄酱两勺。
调料:
植物油、盐、白糖、白醋、酱油、水芡各适量。
做法:
1、墨鱼丸解冻后一个对半切,留不多的几个不切~圆子圆子图个完整意思意思~香菇泡开切丝,胡罗卜切寸五丝,芹菜拍松切寸五段~;
2、热油锅,放姜片煸煸,放墨鱼丸子炒炒,放盐,少许酱油(生抽)炒炒,然后放一点点水焖会,把水焖干盛出来待用。热油锅,放香菇,芹菜,胡罗卜炒炒,放盐炒炒,然后把墨鱼丸子放下去烩,放鸡精炒炒,起锅~;
3、少油,热锅,放番茄酱炒炒,放白醋,白糖各适量(根据个人的口味调)放点点水炒炒,勾薄水芡,把调好的汁淋在墨鱼丸子上。
装盘上桌喽~~~酸酸甜甜~~
茄汁墨鱼丸
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