茄汁免治猪扒
茄汁肉饼猪扒：
原料：
五花肉200克、番茄酱2汤匙、鸡蛋1个、面包糠适量。
配料：
盐少量、生粉1.5汤匙。
做法：
1、五花肉剁烂，加入盐少量，生粉1汤匙，1汤匙的清水，向一个方向充分搅拌（就象做饺子馅那样），然后用保鲜袋分成2份，做成猪扒样圆形的肉饼，放进冰箱冷冻至成型后拿出；
2、鸡蛋打散成蛋液，面包糠倒在碟子上；
3、夹起肉饼先蘸上一层蛋液；
4、蘸好蛋液，再蘸上一层面包糠；
茄汁免治猪扒
5、平底锅烧热，刷一层薄油，把肉饼猪扒放进去小火煎至金黄；
6、翻面继续小火煎至金黄；
7、用2汤匙的番茄酱，加半个汤匙的白糖，加2汤匙的清水和半个汤匙的生粉调成茄汁；
8、把茄汁淋在煎好的肉饼上，小火煮开，把肉饼翻一下，让肉饼两面都蘸满茄汁就可以上碟啦！
9：装碟，肉饼猪扒夹进碟中，茄汁淋一些在肉饼上，剩下的倒在一边，吃的时候蘸着茄汁更好吃；
茄汁免治猪扒(2)
10、切块。
依依经验分享：
1、可以在肉里面加入冬菇、玉米、胡萝卜、木耳等材料，让营养更丰富，我也打算再试试加上其他材料的味道；
2、每次可以多做几个，放在冰箱里冷冻，需要的时候拿出来室温解冻10分钟左右，就可以用；
3、你可以只蘸蛋液也行，也可以等它解冻到比较软的时候，蘸上一层生粉或者面粉来煎；
4、如果什么都不蘸的话，煎的过程会容易糊而且容易散开。
原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d96966d0100cwdu.html
茄汁免治猪扒(3)
相关推荐
-
谁都无法抗拒的甜蜜滋味-茄汁猪扒饭
谁都无法抗拒的甜蜜滋味-茄汁猪扒饭 人的一生里会有无数记忆,想记住的想忘记的总在记忆深处跳动着,但无论何时,最无法忘却的记忆往往与一次味蕾的惊喜体验有关.当你第一次品尝到最适合自己的滋味时,那种悸动的 ...
-
美味多汁 茄汁黄鱼
茄汁黄鱼要选用鱼刺较少的鱼来做,剔除鱼骨的鱼块加上蕃茄酱的味道,酸中淡淡的甜,软嫩的鱼肉加上浓浓的汤汁,吃起来放心也美味. 主料: 大黄鱼一条,青椒半个,红椒半个 辅料: 姜三片,盐,胡椒粉,生粉适量 ...
-
家常茄汁冻豆腐的做法
有图有真相:川菜做法大全 1 豆腐一块(我选用的是泹水老豆腐) 2 豆腐放入冰箱冷冻室冷冻8小时以后室温自然解冻 3 解冻以后的豆腐切片(可不能太薄哦) 4 用手轻轻挤干豆腐的水份(切忌不可太过用力, ...
-
鲜美无比的广东茄汁鲍鱼
听说鲍鱼是女性朋友的滋补佳品,它有通便,补血益气,亮发,提高免疫力,疗头痛头晕,健脑,明目,调经,养阴补虚的功效,看来经常吃鲍鱼还是挺不错的.清蒸鱼的做法大全 鲍鱼是海产贝类,自古被人们视为" ...
-
酸甜味美 茄汁小排
炸得香酥的排骨配上酸甜味的番茄汁,真是说不出的美味.因为番茄酱的使用使得配料非常简单,而且酸甜的口感能让你食欲大增. 主料: 排骨 辅料: 料酒,葱,姜,番茄酱 温馨提示: 炸制排骨时,要注意小火慢炸 ...
-
酸甜软嫩 菠萝茄汁咕咾肉
咕咾肉是一种非常经典的广式美食,它的做法也是相当多种.这次给大家推荐的这款菠萝茄汁咕咾肉,做法就相当经典了,五花肉搭配到鲜香四溢的菠萝一起炒制,味道酸甜可口,吃起来不仅开胃健康,而且也是相当营养哦,大 ...
-
酸甜软香 茄汁狮子头
狮子头可以说是我国的一道传统名菜了,一般都是采用的猪肉作为主料,再辅以其他食材一起做成的一个个大的肉丸子,这次给大家推荐的这款茄汁狮子头,采用了咸蛋黄与其搭配,味道清香软糯,而且制作过程也没有用到油炸 ...
-
茄汁牛仔骨的简单做法
"好吃的东西做法从来不会太复杂,这道茄汁牛仔骨,色泽红亮,酸爽微辣,牛仔骨嚼劲十足,就是好吃!" 主料: 牛仔骨450克.红椒适量.青椒适量 辅料: 番茄汁1汤匙半.色拉油3汤匙. ...
-
便捷优质茄汁琵琶虾
原料: 主料:新鲜草虾400克. 配菜:西兰花少许焯水备用(配菜可根据自己喜好添加). 做法: 1:挑选大个草虾,洗净控干水备用: 2:用剪刀将虾头剪掉: 3:从背部开始将虾皮剪开,剪至虾尾最后一节前 ...
