酥脆可口 花形夹心饼
饼干的做法有很多种,而且对于烘焙新手们来说,做上一款饼干也是最为基础入门的手艺。这次给大家推荐的这款花形夹心饼,可以说是一个进阶阶段的烹饪方法了,因为要做成夹心的状态,所以大家如果不会做的 话,就要好好看看每一个步骤咯。
主料:
低筋面粉110g,杏仁粉50g
配料:
细砂糖70g,鸡蛋25g,黄油70g,果酱适量
做法:
1、先把低筋面粉,杏仁粉,细砂糖用刮刀拌和均匀;
2、黄油软化后,拌入面粉内,拌和至全部融合;
3、再拌入鸡蛋,拌和成面团;
4、拌和好的面团用保鲜膜包好,冷藏30分钟;
5、冷藏好的面团,表面铺保鲜膜,用擀面杖擀成约0.3cm的厚度;
6、用模具压出花形;
7、烤盘铺油纸,压好的面团,整齐排列在烤盘上;
8、烤箱温度165度,时间8分钟,预热后,放入烤盘;
9、烤好的饼干取出放凉后,底部涂抹果酱,将两片饼干粘合一起。
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