牛奶紫薯面包卷
准备工作：
黄油室温软化，鸡蛋室温退冰，牛奶加热至温热。
原料：
高粉（塞北）250g、牛奶130g、干酵母（金安琪）4g、鸡蛋1个、砂糖38g、盐5g、黄油63g、装饰用蛋液适量、紫薯泥适量。（根据自己的紫薯泥的情况以及自己的口感，添加适量的牛奶，制成内陷儿备用）
牛奶紫薯面包卷
做法：
1、后油法将面团揉至扩展阶段，开始一次发酵；
2、一次发酵后，分割成6份，滚圆，松弛15分钟；
3、将面团擀长，铺上一层紫薯泥，整成椭圆形，收紧口部，将收口朝下开始二次发酵；
4、二次发酵结束后，刷上均匀的蛋液；
5、烤箱200°预热，中层12分钟。
牛奶紫薯面包卷(2)
MEMO：
1、紫薯泥要做的略干些，这样做起来比较好操作，呵呵！
2、收口朝下，使劲捏紧，要不然就会爆开了。
来，看看我的内心，还挺漂亮的吧，嘻嘻！
牛奶紫薯面包卷(3)
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