香辣爽口 凉拌椒香菜花
“花菜简单的焯过之后拌上辣椒、大蒜、油盐,简简单单的做法,脆爽的口感,特别适合在大鱼大肉的菜旁边摆上一盘。”
主料:
菜花300克
辅料:
辣椒油少许 蒜少许 盐适量 糖适量 花椒油少许
温馨提示:
在焯菜花的同时旁边就要摆上一盆冰水,焯好的菜花从开水里捞起来直接就放冰水里,这样才能使菜花的组织立刻紧缩,温度也飞快的降下来,只有这样泡一会儿出来的口感才是冰凉脆爽。
做法步骤:
1)准备好所需材料。
2)菜花择洗干净备用。
3)锅放水烧开,里边放一些盐,将菜花放进去焯半分钟即可。
4)立刻放到带冰块的水里镇上。
5)完全凉后滗干净水,放盐、蒜茸、糖、花椒油和辣椒油拌匀就成了。
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