格外诱人 姜葱海蟹
“这是一道炒海蟹,简单的用葱姜炒制就能做成美味。海蟹本身的鲜味经过葱姜提味变得格外诱人。”
主料:
海蟹3只
辅料:
姜适量 老抽适量 黄酒适量 色拉油适量 食盐适量 鸡精适量 葱适量
温馨提示:
海蟹买来之后要用流水冲洗。
做法步骤:
1)海蟹去腮,用干净的牙刷在流水下刷掉蟹腮处的泥沙
2)去掉梭子蟹的壳,将蟹切成两半。用生粉将切口粘一下
3)姜切成片,葱切成段
4)锅内放多油,烧热后放入蟹略炸捞出。放入姜片和葱段爆香,再将炸过的蟹倒进去煸炒,加少许黄酒进去翻炒几下。然后放白糖、老抽、水,等水开后加入一点点盐(老抽比较咸)和鸡精调味,锅内的汤汁不要收得太干就可以出锅了
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