清甜爽脆的沙葛炒鸡片
据说，早些年在南方，沙葛是颇受欢迎的食材，菜市场、水果店、杂货店都可以看到这种粗壮敦实的大块头。可果可菜的沙葛，吃法可谓百搭，可以腌制泡菜、可以煲汤、也可以蒸炒…无穷的创意都可以尽情发挥。
原料：
主料：沙葛1个、鸡肉100g。
调料：绿尖椒1个、红尖椒1个、葱1根、海鲜酱油1大勺、盐1/2茶匙、白砂糖少许。
做法：
1、沙葛去皮、切片，鸡肉切片，青红椒洗净、切大块，葱切段；
2、锅中倒入少许油，油烧热后放入鸡片；
3、炒至鸡片变色，放入沙葛；
4、翻炒3分钟左右，放入青红椒和葱段；
5、继续翻炒1分钟，加入少许盐和糖；
6、倒入海鲜酱油，翻炒均匀即可。
心得分享：
1、鸡肉易熟，炒至变色即可；
2、沙葛片不要切得太厚，薄一些易熟，且口感清脆；
3、加入少许细盐，可以提味，使菜的味道更鲜美；
4、酱油不要太多，以免掩盖沙葛的清甜味道。
清甜爽脆的沙葛炒鸡片
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