清香绵甜 红豆莲子羹

红豆又称为赤小豆,是一种味道和口感还有营养都非常不错的食材,而且古人还有一些美好的诗句来形容红豆,使得其超越了美食的意义而且有一些浪漫的色彩。这次给大家推荐的这款红豆莲子羹,不仅有清热润肺之功效,还能让人觉得温馨幸福,非常值得大家一试哦。

温馨提示:
如果没有时间提前泡发红豆,可以先用高压锅焖一次红豆,再把红豆和莲子一起焖第二次。

主料

莲子 1大碗 赤小豆 半碗

辅料

水 4大碗 白糖 适量

1 新鲜莲子剥去外壳

2 去芯(如果体质偏热,易上火的不需要去莲子芯)

3 准备好红豆和莲子,红豆清洗干净

4 压力煲中放入红豆,倒入四大碗水,按上“豆类/蹄筋”键,时间到后取出,如果没有这个按键的,直接压20分钟即可取出备用

5 取出的红豆可见已经不叫软绵了,但还是粒粒成状

6 加入莲子,压力锅继续煲20分钟ok

7 取出后,可以调入冰糖,或者稍为放凉调入蜜糖,冰冻口感更佳

清香绵甜 红豆莲子羹

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