清香开胃 荠菜麦饭
你知道麦饭是什么吗？麦饭是用各种野菜或者蔬菜与干面粉和在一起，蒸熟便可食用，现在加入荠菜一起蒸，熟了之后便能闻到一股清香的闻到。加入一点蒜泥，顿时就胃口大增。
主料：
荠菜 100克、 面粉 适量
辅料：
酸泥 适量、 香油 1勺、 生抽 1勺、油辣子 适量
温馨提示：
根据自己喜好，添加油辣子。荠菜不宜蒸太久。
制作步骤：
1、辣椒面放入碗中，加少许盐，浇上热油制成油辣子。
2、蒜压成蒜泥备用。
3、将荠菜叶子一根根分开，去掉黄叶，反复冲水洗净后控去多余水分，保持表面湿润。
4、向荠菜中撒入少量面粉，用手翻拌一下，继续撒入少量面粉翻拌，直到荠菜全部裹上一层薄薄的面粉为止。
5、将蒸锅内铺上屉布，放入荠菜，大火烧至水开后继续蒸5分钟。（放入锅中时不要将荠菜压实）
6、蒸荠菜时将生抽、香醋、蒜泥、油辣子调成料汁。
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