清炒鱼片

原料:
鱼片、鸡蛋清、青椒、木耳 (要提前发好,我没来得及泡,就没放)、葱、姜、蒜当然也是少不了的。
调料:
盐、黄酒。
做法:
1、把鸡蛋清和鱼片拌匀;
好处:鱼片下锅后不易碎;
坏处:要想好如何处置蛋黄;
所以,我没放,天太热,不想做蛋糕,蛋黄自然不好消化。
所以,炒的时候不要连续翻炒,不然鱼片很容易碎,等一面变色后再翻。
2、爆香葱姜蒜,再放辣椒,再放鱼片,然后撒上点黄酒去腥气,上面已经讲了鱼片翻炒的小窍门,等鱼片两面都变色后放盐,出锅!
清炒鱼片

清炒鱼片

(0)

相关推荐

  • 清炒鱼片的做法

    原料: 青鱼中段约300克. 调料: 熟色拉油一大匙: (A)绍酒两大匙,白糖一小匙,精盐一中匙,葱四根,姜三片,鸡蛋清半只,味精半小匙,淀粉一大匙. 做法: 1.青鱼中段剔骨去皮,切成片,用调料(A ...

  • 年后要刮油?养胃食谱之清炒莴笋丝

    每逢过节胖三斤,现在已经不仅仅是调侃的话语了.过年过节大家都普遍充分改善了伙食,那么节后的饮食重点要放在哪里?不是单纯的刮油减肥,而是应该把重点放在养胃上.现在就给大家推荐一款绿油油的养胃菜式,清炒莴 ...

  • 清炒熏豆干,怎样炒熏豆腐干

    做法: 1. 将熏干切成薄片. 2. 将青椒切成小片,小米椒切成小椒圈. 3. 将黑木耳切成细丝. 4. 锅中放入适量的花生油,将黑木耳.青椒放入. 5. 加少许盐炒软,加入熏干. 6. 继续翻炒,最 ...

  • 嫩滑爽口 清炒黑豆苗

    大家都知道,黑豆是一款营养特别丰富的豆类食材,而且传统医学还认为其具有一定的补血益气之功效.这次给大家推荐的这款清炒黑豆苗,就是采用到的黑豆发出的苗作为主料,用清炒的方法也最大限度保证了它的营养成分, ...

  • 清淡美食 清炒香蕉西葫芦

    这道清炒香蕉西葫芦大家一听菜名儿可能会以为是两种食材,其实不是,香蕉西葫芦是来自美洲的一个新品种,色泽像香蕉,味道像西葫芦,炒出来非常美味哦. 主料: 香蕉西葫芦 1根 辅料: 盐 1茶匙.花生油 适 ...

  • 鲜嫩爽口 汆炒鱼片

    这道氽炒鱼片的口感很清爽,鱼片入口嫩滑,做出来很简单,先将鱼片腌制之后再烹饪,味道鲜美,宴客或者下酒下饭的最佳选择. 主料: 草鱼片 300克 辅料: 香芹 2棵.料酒 2汤匙. 葱 适量. 姜 适量 ...

  • 营养丰富 清炒山药秋葵

    今天这道清炒秋葵山药营养很丰富,口感好,一道非常美味的清淡小菜,三种食材都是非常有营养的,大家都可以尝试一下. 主料: 山药 300克 辅料: 白糖 2克.蒜 2瓣. 油 2汤匙 . 盐 1茶匙.干木 ...

  • 滑嫩可口 玉米笋清炒芥蓝

    玉米笋的口感非常清香,也是近年来比较流行的一种食材.它的做法多种多样,比如今天给大家推荐的这款玉米笋清炒芥蓝,搭配到了同样爽嫩的芥蓝一起炒制,味道鲜滑可口,而且营养也是十分丰富哦,大家有时间的话不妨学 ...

  • 止血良药 清炒田七苗

    食材简介: 田七苗就是中草药田七的嫩苗,田七又叫三七.主要分布于我国云南.广西.江西.西川等地,其根部是一味中药,被称为"参中之王". 营养功效: 田七苗具有止血.消肿.止痛的功效 ...