肉汁四溢 南方红烧肉饭
今天给大家推荐的这款南方红烧肉饭,这里的南方是指的江南一带做红烧肉饭的方法。这款红烧肉饭的味道非常鲜香,口感也是肥而不腻,非常适合大家来做上一些给自己或者家人来分享,大家赶快试试看吧。
主料
五花肉 1000克 米饭 2人份
辅料
食盐 适量 冰糖 适量 老抽 适量 醋 60毫升 山楂干 2把 蜂蜜 适量 浓汤宝 1个 黄酒 300毫升
1 将五花肉洗净切大块,而后加入100毫升黄酒,之后放冷水没过肉,浸泡15分钟
2 将肉沥水放入砂锅中,倒入剩余黄酒和醋,放入山楂干,加入葱姜、浓汤宝,放足够的水,先大火,水开后撇去浮沫,转入中小火,炖1个半小时
3 加入足够的冰糖和蜂蜜,老抽上色,加盐,大火收汤炖30分钟,浇在米饭上即可!
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