鲜香入味 茄汁虾仁豆腐盖饭
今天给大家推荐的是一款常见的盖饭做法,名字叫做茄汁虾仁豆腐盖饭,我们采用了西红柿和虾仁来作为主料一起炒制,再加上豆腐的点缀,所以这款盖饭的味道和口感十分特别,又酸又爽,让人食欲大开的感觉实在是非常美好。
主料
西红柿 1个 虾仁 1碟 鸡蛋 1个 豆腐 300克
辅料
葱 适量 姜 适量 蒜 适量 淀粉 适量 番茄沙司 半勺 粳米饭 2碗
1 虾仁根据情况去黑线,洗净
2 豆腐和番茄切合适大小。豆腐不要太小了。葱白切细圈,姜蒜切末
3 锅里给油,将葱姜蒜炒香
4 加入虾仁,变色后倒入一杯水
5 水开了就下入番茄和豆腐,尽量不要翻动,以免豆腐破裂。水能基本没过所有食材就好。加入番茄沙司,煮到汤汁只剩一半
6 勾芡。鸡蛋打散,倒进去,很快蛋凝固了,连汤汁一起淋在米饭上,即可
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