开胃爽滑 油捞饭
现在人们的生活节奏都很快,所以可能有个时候没有多少时间来做饭,这个时候选择做上一款油捞饭就是非常不错的啦。今天就给大家推荐一种做法,它制作起来非常简单方便,随意做上一些,不用再去准备做什么菜也可吃个饱吃个好啦。
温馨提示:
1、锅中先放入1/2肥油的清水,凉水放入肉丁。
2、将肥肉切成小丁,控干水分,在炸的时候就可以避免溅油啦。
3、到油渣呈黄色后关火,这样子做出来的猪油洁白。
主料
五花肉 200克 米饭 适量
辅料
生抽 1汤匙 老抽 1/2茶匙 小葱 适量 水 适量 鱼露 1汤匙
1 将猪油切丁;大葱切丁备用
2 锅中放入1/2肥油的清水,放入肉丁,小火炼制,将水熬干后,逐渐渗出猪油,油渣呈黄色后即可关火
3 将油渣子盛出备用,根据自已喜好,留下适量的猪油
4 然后,锅中分别加入老抽;生抽;鱼露,小火熬开,煮至片刻即可关火,浇入葱花碗中
5 将油渣子;酱油汁,趁热与米饭拌匀即可
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