鲜香微辣 铸铁锅版石锅拌饭
这次给大家推荐的这款小吃的名字叫做铸铁锅版石锅拌饭,可能有的人就有疑惑了,为什么叫这个名字呢,石锅拌饭不应该用石锅吗?其实这款小吃的做法只是为了方便那些家里没有石锅的人来制作和石锅拌饭一样美味的美食啦,大家可以随手一试哦。
主料
米饭 2碗 鸡胸脯肉 1小块
辅料
灯笼椒 2个 胡萝卜 少许 生菜 少许 黄瓜 半根 洋葱 少许 香菇 5朵 食盐 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 香油 适量 生抽 适量 白糖 适量 胡椒粉 适量 芝麻 适量 辣酱 2大勺 蜂蜜 1小勺 味噌 1小勺
1 鸡肉切丝,加入少许盐、糖、胡椒粉、生抽、芝麻,搅拌均匀,腌制15分钟
2 所有蔬菜和菌类切成丝
3 起炒锅,热锅凉油爆炒鸡肉,至表面变色,盛出备用
4 继续下少许油,煸炒胡萝卜丝至软,盛出备用
5 煸炒香菇丝至软,盛出备用
6 煸炒洋葱丝至软,盛出备用
7 铸铁锅上火,小火温锅2分钟后,在底部和锅壁均匀刷上一层香油
8 铺上冷米饭,铺的时候顺便将米饭抓松
9 码上各色蔬菜,鸡肉丝一半放在边上,一半放在中间,在鸡肉上打一个生鸡蛋
10 盖上锅盖,调高一点儿火力,慢慢加热至锅内“滋滋”有声,打开看时蛋白凝固即可离火
11 所有拌饭酱材料放进大碗,搅拌均匀。或者用现成的拌饭辣酱
12 将拌饭酱加入拌饭中,拌匀成一塌糊涂的状态,就可以吃啦
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