爽口开胃 椰香咖喱蔬菜烩饭
这次给大家推荐的这款烩饭可厉害了,在里面加入了很多配料,尤其是因为有了咖喱的点缀,所以这款饭的味道和口感都让人吃起来感觉到十分爽口与开胃。大家如果家中有材料,不妨自己亲手做上一点试试,相信一定会让你有所惊喜的哦。
主料
土豆 1个 米饭 适量
辅料
胡萝卜 适量 西兰花 适量 彩椒 适量 尖椒 适量 洋葱 适量 色拉油 适量 食盐 适量 咖喱 适量 椰浆 适量 白糖 适量 水 适量
1 土豆胡萝卜去皮洗净,切成大小均匀的块状;青椒和红彩椒各半个洗净去蒂切小块;西兰花半个掰成小朵加几滴油少许盐提前焯水;洋葱半颗切丁
2 预留出几片胡萝卜,用模具扣出蝴蝶形状。(模具随意)
3 准备好椰浆、黄金咖喱块和一小碗水
4 炒锅加热,倒入适量食用油,放入洋葱丁炒香
5 待洋葱香味出来后,下入土豆、胡萝卜,大火翻炒
6 待土豆胡萝卜吃油后,放入2—3小块咖喱,关小火翻炒,如感觉粘稠加适量水即可。(咖喱易粘锅,注意中小火翻炒)
7 然后倒入适量椰浆
8 翻炒均匀后,加入青椒、红彩椒、胡萝卜蝴蝶和剩余洋葱
9 再放入提前焯水的西兰花
10 中小火煮几分钟,让蔬菜融合咖喱和椰浆的味道
11 提前焖一锅米饭,将咖喱蔬菜浇在米饭上即可
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