物尽其用的全麦榛子土司
前些天清理厨房死角时，找出一包河南野生榛子。也是放了N久。先声明这可不是我买的，不知是谁送的。不关我的事啊！这河南也出产榛子么？不是东北才产榛子的么？ 这河南榛子怎这么小呢？才黄豆那么点大，剥了壳更小了，就赤豆那么大了。家里人嫌麻烦没人吃，我又舍不得扔掉，只好花时间拿了把钳子一个一个地剥出来，用粉碎机打成还有些粗粒的粉，想着物尽其用拿来做面包饼干用。先做了个全麦榛子土司，到是挺香的。
原料：
高粉100克、全麦粉100克、老面团100克、榛子粉50克、盐3克、细砂糖30克、牛奶120克、酵母3克、黄油20克。
物尽其用的全麦榛子土司
做法：
1、把除黄油外的所有面团材料搅拌成团, 再加入黄油继续搅拌至面筋扩展完成阶段；
2、面团放在温暖湿润处, 进行基础发酵至2-2.5倍大；
3、将面团取出排气, 分割成三个等份的面团，滚圆松驰15分钟；
4、将松驰完成后的面团分别拍扁排气，擀开成长方形翻面后卷成圆筒型松驰15分钟；
5、松驰完成后再擀开成长方形，翻面后卷成圆筒型,依次排入模具中,在温暖湿润处进行最后发酵；
6、发酵至9分满时盖上盒盖, 继续发酵10分钟；
7、烤箱预热至180度，下层上下火45分钟即可。
物尽其用的全麦榛子土司(2)
相关推荐
-
DIY全麦主食大土司
这个如同炸药包蓬勃巨大的土司,本来应该有细腻的表面,因为俺为洗衣机无法工作正纳闷苦恼.最后发现电线被噬咬的空儿,面团起发到一直顶到了机顶的盖子上,只好来个太极推拿手,呵呵,才有了突兀不平的面包头.粗犷 ...
-
全麦土司(中种法)
原料: A.中种面团材料: 全麦面粉120g.高筋面粉85g.麸皮1大匙.酵母粉4g.水130g. B.主面团材料: 高筋面粉85g.细砂糖25g.盐1小匙.奶粉10g.水50g. C.无盐奶油15g ...
-
全麦土司(红糖版)
全麦土司(红糖版) 原料: 高筋面粉250G.全麦粉50G.奶粉15G.红糖40G.盐1小匙.干酵母1+1/2小匙.牛奶140G.全蛋液约40G(一个鸡蛋).黄油25G. 这个份量做450G吐司盒一条 ...
-
碎碎念的全麦土司
一直都想做全麦面包,可超市里的全麦粉都是5公斤装的.天啊!这要用到那年那月呀?用不完不是糟蹋粮食么?所以一直都不敢买.可每次去超市都忍不住要去摆放面粉的那里瞧瞧,把那全麦粉拿下来又放上去.流连忘返好多 ...
-
全麦土司
全麦土司 原料: 高粉200克.全麦粉50克.黄油20克.盐3克.白糖10克.酵母4克.水100克左右.鸡蛋50克.装饰用燕麦片少许. 模具: 450克土司模具. 份量: 一个. 温度: 烤箱180度 ...
-
超超超详细的全麦土司制作功略
超超超详细的全麦土司制作功略 原料: 全麦粉50克.高筋面粉300克.鸡蛋一个.盐2克.白糖40克.酵母1.5小勺.黄油30克.豆浆170克. 做法: 1.面包机中放入豆浆(这里用了水的图片),再倒入 ...
-
减肥MM.糖尿病人早餐能量的来源--木糖醇全麦土司
做了一些土司后,我个人偏好木糖醇全麦土司,因为健康且热量低哦!而且全家人都可以吃~~ 木糖醇是一种具有营养价值的甜味物质,也是人体糖类代谢的正常中间体.一个健康的人,即使不吃任何含有木糖醇的食物,血液 ...
-
全麦面包
现在的生活条件变好了,吃的都是精致的食物,但是偶尔还是要做一些杂粮吃吃,这样可以保持肠道的畅通,对身体是有益的.今天这款全麦土司就比较适合我们这些在都市中生活的人们,粗中带细,为了健康,加油!!! 原 ...
-
全麦葡萄干吐司
这几天折腾的都不行了,答应了很多人给送面包,这不折腾无极限,答应给死党做个葡萄干的吐司面包,考虑那个人儿啊正处于孕后减肥期,就给她做的全麦的葡萄干吐司吧,一次做了两个一个是给她的,一个是给老爸的(老爸 ...
