酸辣极致开胃汤--酸菜鸭血汤

每次去川菜馆,我总会特别留意一道菜,它味道酸酸的,辣辣的,鲜鲜的。虽然常常辣的直吐舌头,可就是停不下口,不由自主地又得添一碗米饭。这个菜就是酸菜鸭血汤。
酸辣极致开胃汤……酸菜鸭血汤
酸辣极致开胃汤--酸菜鸭血汤

原料:
酸菜300克、鸭血一块、野山椒适量;
调料:
盐、生抽、香油适量。
做法:
1、将酸菜洗净,在凉水里浸泡20分钟后捞起控干;
2、将酸菜切成块状,鸭血切成小块;
3、锅内添水烧开,下入鸭血块焯水捞出;
4、另起一锅添水,加入野山椒及野山椒水烧开,倒入酸菜炖15分钟;
5、再加入鸭血,调入盐、生抽炖制鸭血完全变色,起锅前加入香油即可。
酸辣极致开胃汤--酸菜鸭血汤

三石小提示:
鸭血性寒,具有补血解毒之功效。
酸辣极致开胃汤--酸菜鸭血汤

酸辣极致开胃汤……酸菜鸭血汤

(0)

相关推荐

  • 天热要吃酸辣的开胃![爽拌荞麦粉]

    凉拌菜最试得出一款调味品味道的好坏, 以前用过有奇怪味道的酱油,后来就发现了六月鲜,一直用着,凉拌不失手! 醯官醋是新宠,原浆酿造更放心,味道比一般醋更浓,拌菜好搭手! [爽拌荞麦粉]夏季养生菜谱 原 ...

  • 将煲汤剩肉骨改造成美味饭遭殃-酸辣脱骨肉(变废为宝)

    婚姻,有时并非冲着对方多么好,而是从对方那里感觉到自己的好. 没错,我真是发现我越来越似个好女人了,不用表彰我对家庭的积极奉献,至少,老鱼这些年来口福是不差的,老鱼经常说的一句话就是:"跟着 ...

  • 酸辣开胃 番茄酸辣面片儿汤

    今天给大家带来的这款番茄酸辣面片儿汤,和我们常吃的疙瘩汤其实口感都差不多,只是将疙瘩做成了一片一片的样子,口感就更加爽滑一些.这款汤的做法非常简单,由于加入了西红柿,不仅使其味道鲜美,而且还丰富了营养 ...

  • 番茄酸辣面片儿汤做法

    番茄酸辣面片儿汤的具体制作方法 原料(2到3人的量) 西红柿 1个 鸡蛋 2个 香菜末 适量 葱末 适量 姜末 适量 白胡椒粉 适量 盐 适量 面团 200g左右 清水 600ml左右 酱油 2到3大 ...

  • 无辣不欢--辣汤酸菜鱼片

    无辣不欢--辣汤酸菜鱼片 原料:鱼片(我用的鲶鱼).酸菜. 辅料:姜5片.蒜2瓣.八角2颗.草果1颗.干红辣椒8根.花椒适量.蛋清半个. 做法: 图1.将鱼片用半个鸡蛋清,2勺料酒,少许胡椒粉,一点盐 ...

  • 酸辣蛋花汤的做法

    ≮美食原料≯ 鸡蛋2个,豆腐50克,熟猪油30克,酱油15克,醋25克,味精1克,盐2克,胡椒粉2克,葱花25克,姜末5克,湿淀粉15克,鲜汤适量. ≮美食做法≯ 1.将鸡蛋磕到碗内,打散.打匀:豆腐 ...

  • 酸爽可口 酸菜鱼头汤

    将新鲜的鱼头与酸爽的酸菜搭配制作成一道汤类,多吃鱼,可使小孩子变得聪明起来,并且还特别的美味呢. 材料: 酸菜适量,料酒,葱姜蒜适量,花鲢鱼头,盐,鸡精 做法: 1.材料准备,将姜蒜切片: 2.将鱼头 ...

  • 酸辣肚丝汤

    这两天郑州雨夹雪,立春以后温度又降至零度以下了,寒冷的天气里适宜喝一碗热汤--暖和! 说起喝汤暖和,想起了以前听过的一个故事,讲的是上世纪60年代初期,三年自然灾害期间,物资极度匮乏,所有能吃进肚子果 ...

  • 酸辣肚丝汤的做法

    ≮美食原料≯ 熟羊肚200克,水发玉兰片50克,香菜15克,水发木耳25克,植物油30克,1250克,味精1.5克,香油10克,淀粉50克,葱姜末个5克,蒜苗25克,料酒25克,醋10克,胡椒粉少许. ...