棍子面包
好吃易做的棍子面包
想让面包保存几天都有烘焙出来的口感,可以在每次发酵时,留下3~4两的面团,这个也就是俗称的老面,这样下次再发酵面团时,放在新活的面团里,口感就会有所改善。最近很喜欢做无油低糖的面包,再跟大家分享一种,如果不愿整形成这样,直接拍圆或扔进模具里,就都随便你了。
原料:
高筋面粉400克、酸奶200克、鸡蛋2个、酵母粉6克、盐4克。
棍子面包
做法:
1、高筋面粉400克、酸奶200克、鸡蛋2个、酵母粉6克、盐4克,机器揉面15分钟;
2、分割成2块;
3、擀成椭圆,一侧薄一些;
4、从下向上卷起,两侧揉长;
5、放在温暖的地方发酵到3倍大、割几刀排气口;
6、烤箱预热200度,烘焙30分钟。
棍子面包(2)
好吃易做的棍子面包
棍子面包(3)
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