炒饭需好米-培根蛋炒饭

用来炒饭时,我喜欢水和米1:1的比例蒸饭,这样蒸好的饭再加调料炒过后颗粒分明却也丝毫不硬。比如这款蛋炒饭,清爽口感,而米香犹在。
对于我这本不爱吃米的人来说,已差不多连吃一周了。话说,这款米很值得我一吃再吃。估计以后,它将和面食一起‘平分我家餐桌的秋色’了。
炒饭需好米-培根蛋炒饭

原料:
蒸饭一碗、鸡蛋2个、培根2片、胡萝卜半根、黄瓜半根、洋葱半个、盐适量、油。
做法:
1、备料。用来炒饭的蒸饭,我通常用1:1的比例,这次用了200g大米,200g水,蒸好后晾凉打散。锅里热油,直接打入鸡蛋迅速滑炒至熟,盛出备用。
2、锅里加少许油,放入培根小火煎出油,放入洋葱,胡萝卜丁翻炒均匀,倒入米饭继续翻炒。
3、翻炒均匀后,调入适量盐,加入炒好的鸡蛋和黄瓜继续炒匀即可。
炒饭需好米-培根蛋炒饭

炒饭需好米-培根蛋炒饭

炒饭需好米-培根蛋炒饭

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