如何挑选南瓜及保存--清甜南瓜粥 / 健康吃出来

清甜南瓜粥
如何挑选南瓜及保存--清甜南瓜粥

原料：
去皮南瓜300克、香米50克、糯米30克、清水1.5升。
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如何挑选南瓜及保存--清甜南瓜粥

做法：
1、将南瓜掏去内瓤后，洗净、去皮切小块备用；
2、将香米和糯米一起倒入砂锅内，然后用水冲洗干净，再一次性倒入1.5升清水，搅拌一下后用大火煮开；煮开后转小火，然后在锅面上放两根长筷子，再将锅盖放在筷子上，煮15-20分钟；中途不时用汤匙搅拌以防粘底；
3、15-20分钟后，米粒被煮开，这时倒入切好的南瓜块，搅拌均匀后再以中火煮15分钟到米粒软烂即可。
分解图……
如何挑选南瓜及保存--清甜南瓜粥

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如何挑选南瓜及保存--清甜南瓜粥(2)

地瓜的贴心建议：
1、如果是用东北大米来煮粥的话，直接用80克就好，不需要再添加糯米；因为东北大米本身就非常软糯粘牙，煮出来的粥非常好喝。
2、煮粥最好一次性倒入足量的水，如果之后发现太干需要加水的话，则加开水。
3、煮粥很容易溢锅，所以放2根筷子再盖锅盖，这样就不会弄脏灶台啦。
4、煮粥的过程中需要不时用汤匙搅拌一下，这样可以防止米饭粘底。
如何挑选南瓜及保存--清甜南瓜粥

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如何挑选南瓜及保存--清甜南瓜粥(3)

1、解毒：
内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；
2、保护胃粘膜、帮助消化：
南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化；
3、防治糖尿病、降低血糖：
南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效；
4、消除致癌物质：
南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力；
5、促进生长发育：
南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
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如何挑选南瓜及保存--清甜南瓜粥(4)

那要怎样才能挑到让自己心满意足的甜南瓜呢？总结了几点小经验。如果你有更好的办法，欢迎大家一并写出来，共同学习哈。
1、挑选外形完整，表面有损伤、虫害或斑点的不宜选购；
2、并且最好是瓜梗蒂连着瓜身，这样的南瓜说明新鲜，可长时间保存；
3、用手掐一下南瓜皮，如果表皮坚硬不留痕迹，说明南瓜老熟，这样的南瓜较甜；
4、挑南瓜和挑冬瓜一样，表面带有白霜更好，这样的南瓜又面又甜；
5、同等大小的情况下，分量较重的那个更好；
6、南瓜的棱越深，瓜瓣儿越鼓，说明瓜越老，甜又面；
7、南瓜切开后，金黄色越深的那种南瓜越老越好，相反颜色越淡越浅的说明越嫩。
关于南瓜的保存：
南瓜买回家后，将南瓜放入阴凉干燥通风的角落，可保存1-2个月；
若是切开后，可将南瓜籽去掉，用保鲜袋装好后放入冰箱冷藏保存。

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