香软可口 酥肉炖菜
关于酥肉，可能很多人都不知道是什么。其实就是将猪肉用面粉裹好，然后下油锅炸制之后的成品，味道鲜香软酥，所以称之为酥肉。这次给大家推荐的这款酥肉炖菜，就搭配到了各自营养丰富的配菜一起做成，味道鲜香可口，大家不妨一试咯。
温馨提示：
一次吃不完的酥肉，大家可以密封好冷藏起来。
主料
五花肉 300克
辅料
食油 适量 料酒 少许 五香粉 适量 八角 1个 青菜 3颗 姜丝 5克 精盐 适量 花椒粉 适量 酱油 适量 陈醋 适量 葱花 5克 鸡蛋 1个 面粉 1小半盆
制作步骤：
1、把猪五花肉切成5公分长，2公分宽的薄肉片，放花椒粉、五香粉、精盐调匀。
2、再倒入少许料酒去肉腥。
3、取半小盆干面粉，磕入一个鸡蛋，搅匀。
4、加适量清水后，搅成稠稠的面糊备用。
5、锅里倒入食油，油热后放入裹好面糊的肉片，小火炸制。
6、等裹了面糊的肉片炸制金黄后，捞出控油。
7、另起锅，倒少许油，油热后放入葱花、生姜丝、八角炒香。
8、倒入部分酥肉，翻炒。
9、添水适量的清水，以没过酥肉为好。
10、大火煮开10分钟后放入洗好的青菜，小火炖制。
11、炖制10分钟后，倒入一汤匙陈醋，倒入陈醋可去油腻。煮开后即可出锅。
酥肉炖菜的做法_怎么做酥肉炖菜_酥肉炖菜如何做
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