蝴蝶鱼片
切鱼片前要把鱼洗干净啊,刀要磨的很锋利
原料:
草鱼。
做法:
1、草鱼半边去头去尾;
2、用刀分出鱼腩和鱼背的位置;
3、鱼腩用来做其它的菜,取鱼片要用鱼背的那条肉;
4、鱼皮的部分朝下,在鱼背肉上切一刀,不要切断鱼皮;
5、再切第二刀切断;
6、为了方便看,我把鱼片展开了;
7、最后展开的样子。
步骤就是一刀切不断(让鱼皮连着)第二刀切断,然后展开就是了。如果想切大块一些,就把刀向内斜一些角度就可以片出大片一些的鱼片。
蝴蝶鱼片
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