瑞典肉丸 / 健康吃出来

瑞典肉丸
每次去IEKA，人都很多，逛累了想去附设的餐厅吃个简单的套餐歇歇脚，人却更多～～它家的招牌套餐，瑞典肉丸，以前很喜欢，不过这两次发现可能是人太多，品质有点小小的折扣。。。其实这样的肉丸子做起来并不算难，在网上找了一个配方试了一下，感觉还不错。想吃的时候完全可以在家里面自给自足，不用再去人挤人了～～
瑞典肉丸

原料：
牛肉300g、洋葱半颗、面包粉50克、牛奶60ml、鸡蛋1个、盐、黑胡椒碎、洋香菜末适量。
做法：
1-2、把牛奶倒入面包粉中拌匀并放置10分钟，让面包粉充分吸收水分；
3、洋葱切碎末备用；
4、牛肉切成肉糜备用；
5、将所有材料及调味料混合搅拌均匀；
6、并用手拿取肉馅在盆中摔打一会增加粘性；
7、取少许肉馅用手心揉搓成直径约2公分的丸子放入盘中待用（觉得丸子搓揉时粘手可以沾一点水)；
8、平底锅中加入约2大勺的食用油烧至5成热，把肉丸一颗颗放入，摇动锅子，用中小火慢慢将肉丸煎熟。
瑞典肉丸

做好的丸子，煎、炸、烤、蒸都可以，一次可以多做点放在冰箱冷冻，想吃的时候再重新加热或者拿来炖菜都很不错吗，当然最简单的吃法就是淋点酱汁在上面
淋酱
原料：
面粉1大匙、高汤或淡奶油1/3杯、盐、黑胡椒粉、洋香菜末（干燥Parsley）适量。
做法：
1、煎好肉丸的原锅把杂质滤出，保留油份，加一大匙面粉拌炒均匀,然后加入高汤一边搅拌一边煮至浓稠；
2、加适量盐、黑胡椒调味,最后撒上洋香菜末，淋在煎好的肉丸上即可。
瑞典肉丸

淋酱也可以根据各人口味再添加番茄酱和肉豆蔻等调味料做变化。

原文地址：http://yanhuojian.blog.sohu.com/162235624.html

瑞典肉丸

瑞典肉丸

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