营养美食 炒腊鳗鱼
食材简介:
鳗鱼又叫白鳝、白鳗,是一种可食用鱼类。主要分布于我国长江、珠江、闽江流域。湖南古法腊制而成的腊鳗鱼,很是美味。
营养功效:
1.鳗鱼肉食用价值很高,营养价值高于鸡肉、鲈鱼,维生素、矿物质含量冠绝其他肉类。
2.鳗鱼肉中的EPA和DHA具有降血脂、抗血栓、促进大脑发育的作用。
炒腊鳗鱼
主料:腊鳗鱼
配料:红辣椒、葱段、蒜、姜、油、盐、味精
做法:
1)将鳗鱼洗净,切片
2)锅中放油,先将鳗鱼爆香之后出锅。
3)放入蒜、姜、红辣椒爆香,再放入鳗鱼调味,放入葱段翻炒,出锅即可
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