立夏为什么要吃蛋--五香茶叶蛋

2024-10-18 05:00:37

立夏为什么要吃蛋--五香茶叶蛋
今天是农历二十四节气中的第七个节气--立夏。筒子们吃过蛋了没有？记得小时候每当立夏日一大早，大人们就会拿出早早准备好的用红线编织的小网兜，再在网兜里装个白煮蛋，把它挂在孩子们的脖子上，带去上学上幼儿园。现在孩子们脖子上的红色小网兜已不多见了，但是立夏吃煮鸡蛋的传统风俗很多地方还是保留着。因为蛋形如心，民间认为吃了蛋就能使心气精神不受亏损。还有认为剥了蛋壳的白煮蛋白嫩光滑，吃一点下肚，在立夏之后天气逐渐炎热起来时，人的皮肤也会那样光滑不生疖子。其实以形补形到底有没有效果姑且不说，能够保持着这样的农历节气习俗，其目的还是出于祈求身体健康无恙，防止疰夏生病，给人们带来更多的吉利，顺利度过炎夏的美好愿望。后来人们又改进煮烧方法，在煮鸡蛋时添入茶叶、桂皮、八角、香叶等，煮出更加美味的五香茶叶蛋，而且，茶叶蛋也不再只是立夏的节候食品，而成为我国传统小吃之一。
立夏为什么要吃蛋--五香茶叶蛋

原料：
鸡蛋、红茶包、桂皮、八角、香叶、盐、酱油。
做法：
1、将鸡蛋放入锅中，加入清水，锅盖开一条缝隙，水开后用中火煮5-6分钟；
2、等鸡蛋晾凉后，轻敲蛋壳，使鸡蛋四周均有裂缝；
3、再将鸡蛋放入锅中，加入足量清水，放入红茶包、桂皮、八角、香叶、盐、酱油；
4、用旺火烧开后改用中火，煮30-40分钟；
5、挑出茶包及香料，将鸡蛋浸在汤汁里3-4小时以后再吃口味更好。
立夏为什么要吃蛋--五香茶叶蛋

立夏为什么要吃蛋--五香茶叶蛋

赞 (0)

[五香茶叶蛋]香!

妈妈那天说半年没吃过茶叶蛋了,看到外面卖的很想吃.其实我们家很少吃茶叶蛋,想想我其实也很久没有吃过了,虽然茶叶蛋的营养没有白煮蛋好,但是偶尔吃吃我觉得还是可以的,换换口味嘛.不谦虚的说,我自己家煮的要 ...
茶叶不是只用来喝的-卤煮五香茶叶蛋

茶叶不是只用来喝的-卤煮五香茶叶蛋蛋蛋爸爸,最喜欢的就是茶叶蛋了,应该最喜欢之一,因为他和我一样,对吃的有一大堆的最喜欢. 茶叶蛋的由来网络下载来的搞笑版本:从前有一只鸡,在它怀孕时,它跑到了一杯茶 ...
五香茶叶蛋怎么做好吃

鸡蛋算是平时最最常吃的食材了,早餐的白水煮蛋.煎荷包蛋,蛋饼等:中餐的鸡蛋炒苦瓜.炒木耳.炒番茄以及晚餐的蛋汤等等,几乎每天都离不了它呢.小吃的做法但从来没自己在家煮过茶叶蛋,前几天卤了一锅鸡爪莲藕 ...
五香茶叶蛋的做法

五香茶叶蛋的做法
绝味早餐五香茶叶蛋

大家都知道,前段时间关于茶叶蛋,台湾人民还一本正经的说我们大陆人民吃不起,也成了一个热门笑话了,其实很多事都是由于缺少沟通引起的,貌似扯远了.这次给大家推荐的这款五香茶叶蛋,就是茶叶蛋的一个经典做法, ...
早餐小点五香茶叶蛋(不放酱油的)

我们上学的时候,特爱吃茶叶蛋,那个时候才4.5毛一个,特别饿的时候吃两个,还挺管饱的.煮着茶叶蛋的锅里,不见茶叶也不见其他的材料,就见着是一锅黑黑的酱油汤,鸡蛋个个被煮成了黑蛋蛋,吃着有点咸而已.也许 ...
端午味道的五香茶叶蛋

家常菜做法大全配方:鸡蛋.茶叶.八角.桂皮.花椒.丁香.草果.小茴香.香叶.盐 1.鸡蛋清洗干净,凉水入锅,小火煮开后再煮4分钟关火焖2分钟. 2.茶叶先冲入开水,静置5秒钟,沥掉水不要,洗干净的茶叶 ...
五香茶叶蛋

授权原创博客:烹然心动原料: 鸡蛋10个五香卤包料:花椒3克,丁香2克,小茴香2克,八角6克,桂皮4克,甘草4克(将五香卤料包的所有材料装到棉线袋里~这里我想出了个更省事的方法,用咖啡滤纸代替棉袋 ...
中国老人要吃"蛋乳素食"

专家认为,对老年人而言,"蛋乳素食"不失为一种较好的膳食方式."蛋乳素食"应包括以下内容: 在"素食"的基础上,每天吃蛋1-2个,喝牛奶1瓶 ...