软香可口 烙饼卷带鱼
烙饼的味道比较软香，不仅平常单独吃很美味，而且用来卷着各种食材也是别有一番风味的。比如今天给大家推荐的这款烙饼卷带鱼，搭配到细嫩的带鱼一起混合着吃，味道十分鲜嫩，而且营养也很丰富哦，做法比较简单，大家赶快学习一下吧。
温馨提示：
带鱼的盐可以稍微多放一点，卷的蔬菜可以自己自由搭配，另外汤汁一定要久炖，这样子才更加入味。
主料
带鱼 800克 面粉 350克
辅料
葱 适量 姜 适量 蒜 适量 花椒 适量 生抽 适量 老抽 适量 料酒 适量 陈醋 适量 白糖 适量 盐 4克 鸡蛋 适量 玉米油 适量 清水 210克 开水 适量
制作步骤：
1、首先，带鱼收拾干净去掉内脏、鱼头和鱼鳞。
2、切成比平时炖带鱼稍微长一点的段。
3、准备好葱、姜、蒜、鸡蛋、生抽、老抽、陈醋、料酒、白糖、盐、花椒。
4、将陈醋、料酒、生抽、老抽按照5：3：2：2的比例倒在一个盆里，再加入白糖和盐。
5、高压锅烧热加入一大勺玉米油。
6、鸡蛋磕入碗中打散，带鱼段逐条放入蛋液中蘸一下。
7、然后放入高压锅里煎至两面金黄，拣出来备用。
8、原锅利用剩余的油将大蒜先放进去，煸炒一下。
9、看到大蒜表皮稍微起皱了就下入葱姜和花椒。
10、然后将料汁倒进去。
11、料汁烧开以后加入开水。
12、水开以后将煎好的带鱼段放进去。
13、看下水量是否合适，不能太少，不然加热时间长会干锅的，水量要刚好淹没过带鱼就行。
14、盖上盖子加热，等到开始跑汽以后就关小火开始计时焖40分钟即可。
15、等40分钟后关火，等蒸汽跑完以后打开盖子看一下锅内的汤还有多少，如果觉得有点多就敞开盖子加热耗汤。
16、汤耗到即将要没了，关火晾凉将带鱼拣出来摆盘。
17、这时我们可以制作烙饼，先和一块比较软的面团醒30分钟。
18、然后利用九宫格的方式放盐抹油，将烙饼坯子做好。
19、放入电饼铛将烙饼做好。
20、烙饼烙好以后切成跟带鱼宽度一样的长条即可。
21、再准备点香葱段和黄瓜段作为配菜，吃的时候，每张烙饼条里放一块带鱼，放点香葱段和黄瓜条，卷起来就可以开吃喽！非常好吃滴！
烙饼卷带鱼的做法_怎么做烙饼卷带鱼_烙饼卷带鱼如何做
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