外焦里香 三鲜锅贴
锅贴,有的地方又称之为煎饺,它的美味凡是吃过的人可能都无法忘怀, 外面是金灿灿的皮,里面包裹着各种馅料,味道和口感都十分棒。这次给大家推荐的这款三鲜锅贴,采用了现成的饺子皮和各种新鲜蔬菜一起来制作,非常好吃又营养。
温馨提示:
一般以煎到水分收干,底部焦酥就煎好了。所以要注意听到电饼铛里劈啪作响,就表示水分已经差不多煎干了,这时可以再煎1-2分钟后,开盖,关闭上盘,开盖煎至底部变焦即可。主料
香菇 100克 榨菜 50克 鸡蛋 1个 饺子皮 1袋 猪肉馅 250克
辅料
色拉油 40克 食盐 1.5勺 鸡精 半勺 姜 15克 蒜 15克 老抽 半小勺 蚝油 10克 淀粉 15克 葱 60克 芝麻 适量 水 100毫升 胡椒粉 适量
1 猪前夹肉剁成肉泥,加入切碎的水发香菇、榨菜、葱、姜、大蒜,打入1个鸡蛋,加生粉、老抽、盐、蚝油、鸡精、胡椒粉拌匀成饺子馅
2 取适量肉馅包入饺子皮中,制成饺子生胚
3 电饼铛倒油,将饺子摆放整齐
4 倒入适量清水,以没过饺子一半,不要从电饼铛内溢出为宜
5 盖上盖子,选择程序“煎锅贴”,8分钟后,饺子即可煎好啦
6 开盖撒上少量黑芝麻即可出锅啦
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