辣白菜火锅
原料:
辣白菜1把、切5cm宽大段、辣白菜汁1杯、五花肉4片(大概3*10cm大小)、嫩豆腐1/4块,切大块、金针菇1把、粉丝1把,温水泡软后剪成10cm长段,分成小手指粗的几把,每把中间打一个结、大个香菇2朵、洋葱1/2个,切片、大葱若干,切斜段、韩式辣椒酱2汤匙、糖1/2汤匙、料酒1/2汤匙、蒜茸1/2汤匙、姜2片、黑胡椒粉若干。
做法:
1、在一只碗里将韩式辣椒酱、糖、料酒、蒜茸、姜片、黑胡椒粉混合搅拌均匀,将五花肉片洗净沥干水放入碗中拌匀;
2、炒锅内倒一点食用油,油热后倒入碗内五花肉和所有调料,翻炒,待五花肉开始变色时加入辣白菜继续翻炒一会;
3、加清水3杯,辣白菜汁1杯,码入粉丝,洋葱,香菇,金针菇,慢火煮大概20分钟,再放入豆腐和葱段,再煮5-8分钟即可;
4、一般来说辣白菜已经够咸,不用额外放盐,如口味重,可依口味放盐调味。
辣白菜火锅
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