夏日爽口菜-凉拌炫彩丝
高温一段时间啦,难得这几天北京突然凉快了,不知道会持续多少天。菜早就做了,天热真不爱动弹,现在趁凉快赶紧翻出图片,整理,上菜。
凉拌炫彩丝
原料:黄豆芽、胡萝卜、紫甘蓝、鸡蛋、韭菜、粉丝、大蒜、盐、油、花椒、大料、香油、醋,芝麻酱。
做法:
1、准备原材料;
2、豆芽焯水,水开后2分钟;
3、粉丝烫熟;
4、紫甘蓝用盐水洗净;
5、韭菜焯烫20秒;
6、鸡蛋液打匀,摊成蛋皮;
7、将所有准备好的材料,切丝;
8、做料油,冷油中加入花椒粒和大料,小火慢慢加热,待花椒粒变色后,去掉花椒粒;
9、盘里加入调匀的芝麻酱(不喜欢可以不加);
10、再加入适量料油,盐,蒜碎,味精,一点香油和醋即可。
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_53441fff0100k4az.html
夏日爽口菜-凉拌炫彩丝
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