香嫩爽滑 冰镇龟苓膏
相信大家可能都无法抵抗龟苓膏给我们带来的滑爽的口味,这也是为什么很多奶茶店或者甜品店里,龟苓膏的销量火爆的原因之一。其实我们自己在家里也可以做出好看又好吃的龟苓膏的哦,做法也不是很难,这篇文章就图文并茂的说明了详细过程,快来看看吧。
温馨提示:
1. 龟苓膏粉和水的比例是1比20.
2. 不用过滤其实也是可以的,口感也相当不错。
3. 放凉的杏仁糊还要再次搅拌再倒如装龟苓膏的碗中,以防杏仁糊在没凝固前分层
主料
杏仁粉 60克 鱼胶粉 10克 龟苓膏粉 45克
辅料
水 1200克 炼乳 适量 蜂蜜 适量 果酱 适量
A:龟苓膏材料:水600克、龟苓膏粉30克、炼乳/蜂蜜/果酱适量、(三碗量)
步骤:
1 龟苓膏粉取三十克,用少量水开成能流动的糊状
2 其余的水则上锅烧开,保持沸腾状况
3 一只手慢慢倒入龟苓膏糊,另一只手不断的搅拌,以防结块或者糊底全部搅拌均匀后,趁龟苓膏未凉,倒入碗中,擦干净碗边,然后不要动,静待变凉后,放入冰箱冷藏2个小时以后取出加入炼乳或者蜂蜜,即可食用
B:鸳鸯冻材料:龟苓膏粉15克,水600克,杏仁粉:三大汤勺约60克,鱼胶粉10克乳/蜂蜜/果酱适量(三碗量)
步骤:
1 取一半的水,和上面的做法一样做好龟苓膏备用
2 鱼胶粉用少许水拌均匀,隔水加入完全融化备用
3 其余的水煮热,加入杏仁粉,煮开,降温至大约60度左右加入鱼胶糊,静待放凉
4 凉下来的杏仁糊再次搅拌均匀,分别倒在三碗龟苓膏上面,放入冰箱冷藏3个小时左右,取出看见已经完全凝固即可切块享用
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