辣椒酱豆

辣椒酱豆

原料:
黄豆2斤、红辣椒8斤、西瓜、盐6两、糖5两、味精2两、芝麻油2斤、50度以上白酒2两、姜片4两。
辣椒酱豆

辣椒酱豆

辣椒酱豆

辣椒酱豆

做法:
1、将红辣椒洗净晾干切成细丝;
辣椒酱豆

辣椒酱豆

红辣椒一共切了84个,两锅用的,每锅放40个左右。
2、黄豆在爆米花的机器中爆,并在西瓜汁中浸泡;
辣椒酱豆

辣椒酱豆

爆黄豆用西瓜水浸泡

辣椒酱豆(2)

3、将辣椒、盐、糖、味精、姜丝、黄豆放入油锅炒;
辣椒酱豆

姜丝,切完辣椒已经没有精力切姜了,所以切得比较粗
辣椒酱豆

4、将芝麻油倒入搅匀出锅;
辣椒酱豆

5、装入大玻璃瓶中,口上倒入白酒;
6、密封存放7天即可。
辣椒酱豆

两大盆成品,晚上凉了再装瓶,不过现在就可以尝尝了

辣椒酱豆(3)

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