杂什四季豆丁
杂什四季豆丁
既然有来生,那我就做青墙下的一株植物吧。什么植物?不是四季青,是四季豆。
喜欢一则小灯谜“相思一年又一年”,谜底是“四季豆”。所以我要做菲儿青墙脚下的四季豆,相思一年又一年。
原料:四季豆(摘去豆筋)250克、香肠1根。把四季豆和香肠都切成小丁。
配料:梅干菜、肉松(量自由放),梅干菜用水泡两分钟。
做法:
1、锅中放油七成热,下香肠丁爆香,放四季豆丁翻炒1分钟(此时先加一点点盐),再放梅干菜碎丁翻炒(再放一点盐,梅干菜本身有咸味),炒至青豆丁变软、熟透,下点鸡精(我不放的)、麻油即装盘。装盘后,在菜表层均匀洒上肉松(这步忘记照像了)。
2、杂什四季豆丁简单好做,你可以随意用各种菜蔬丁搭配。不过,烹煮四季豆丁时间宜长不宜短,要保证豆熟透。四季豆,特别是不经过霜打的鲜四季豆,含有大量和皂甙和血球凝集素。食用时若没有熟透,则会发生中毒。
杂什四季豆丁
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