杏仁糊

杏仁糊
杏仁糊

原料:
1杯生杏仁、3大勺白糖(爱吃的甜的话,请酌量增加)、1/4杯糯米粉。
做法:
1、先把杏仁放到预热到350F(180度左右),烤5分钟,让杏仁的香味尽量散发出来,用已经烤熟的杏仁就可以免掉这一步;
2、等杏仁晾凉后,把杏仁和白糖分两三次倒到咖啡研磨机里面打成细细的粉末;
3、加入白糖一起打,可以有效的防止杏仁出油结块在一起;
杏仁糊

杏仁糊

4、十几秒钟就可以打成这个样子,貌似有结块的地方,其实很松散,用叉子或者筷子压一压碰一碰就散掉了;
杏仁糊

5、把糯米粉放到大铁锅里面用小火炒到微微发黄,然后跟杏仁粉混合均匀;
杏仁糊

6、吃的时候,像芝麻糊一样用开水冲开,搅匀即可。
杏仁糊

杏仁糊(2)

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